9) Hat Fleisch Zu­kunft?

Am Konsum von Fleisch entzünden sich derzeit kontroverse gesellschaftliche Debatten. Während unstrittig ist, dass das derzeitige Konsumniveau einen (zu) hohen Ausstoß an Treibhausgasen bewirkt sind die Auswirkungen einer Reduktion des derzeitigen Fleischkonsums auf die individuelle Gesundheit, die soziale und ökonomische Dimension weniger eindeutig. Der Vortrag widmet sich zudem den Chancen und Risiken von Alternativen zum Fleischkonsum, die von einer vegetarisch/veganen Ernährungsweise hin zum Konsum von pflanzenbasierten Alternativen und „Cultured meat“ reichen.